香港珠宝业主要经营贵重珠宝业务，其发展与本地珠宝零售市道(包括访港旅客消费)息息相关。
香港生产商制造各种各类的中高价珠宝，尤其擅长生产镶有小型宝石的时款首饰，在打造纯金首饰方面更处领先地位。多年来，香港也是公认的主要玉石首饰生产中心，近年亦发展为重要的珍珠贸易及分销枢纽。
虽然高附加值工序依然在香港进行，但香港生产商已逐渐透过在中国内地设厂或外判工序，把制造活动转移到内地，主要是深圳及番禺。与此同时，越来越多生产商采用电脑辅助设计，缩短产品开发周期。
根据《内地与香港关于建立更紧密经贸关系的安排》(CEPA)，由2006年1月1日起，所有原产于香港的产品，包括珠宝，均可免关税输入内地。
业界特色
香港珠宝业大致可分为两个领域，即贵金属珠宝及仿首饰。以价值计，贵金属珠宝占香港整体珠宝出口86.5%。
香港珠宝业灵活变通，致力满足顾客需要，声誉昭着，产品包括各种各类的中高价珠宝首饰，最受欢迎类别是宝石首饰，尤以14K或18K黄白金镶钻首饰为然。港商擅长生产镶有小型宝石的时款首饰，宝石镶嵌技术出色，设计能力卓越，竞争力不逊于世界级的欧洲生产商。
香港拥有熟练及高生产力的劳动人口，有能力以合理价格承接小批量订单及制造设计复杂的珠宝。生产商一般认为，本港贵重珠宝业的整体技术水平较泰国等竞争对手优秀，但不及意大利和日本等在全球业界领先的国家。值得留意的是，香港在黄金产品方面处领先地位。现在，高附加值工序依然在香港进行，但生产商已把制造活动转移到内地，特别是深圳及番禺。
香港向来是重要的玉石首饰生产枢纽，主要产品包括手镯、戒指和垂饰。近年，香港已发展成为主要的珍珠贸易及分销中心，这和中国及南洋珍珠业迅速冒起以及大溪地珠珍业发展放缓有关。
香港珠宝出口表现
香港贵重珠宝出口在2014年增长8%后，于2015年下跌12%。2015年，香港对最大出口市场美国 (占贵重珠宝总出口31.7%) 的出口微升3%。不过，香港对其他市场如欧盟、瑞士、阿联酋、东盟及澳门的出口则分别下跌2%、32%、41%、16%及15%。另一方面，香港的珍珠、宝石及未琢磨钻石出口在2014年攀升15%后，于2015年下跌4%。
根据世界黄金协会的资料，美国市场对黄金首饰的需求强劲，而中国及印度市场的需求则依然温和。消费者购买珠宝通常是与婚嫁喜庆、馈赠亲友、祝福祈愿有关，或是借助珠宝突显个人风格。在供应方面，香港的珠宝出口商正面对来自内地及其他国家供应商的激烈竞争，尤以印度及泰国为然，加上全球各国主要央行的货币政策不同，导致贵金属、钻石、宝石和物料的价格波动，令出口商的利润减少。另一方面，海外零售商及进口商不时向香港供应商施压，提出各种要求，例如延长赊账期、退换未售产品、缩短交货期以及提供更佳设计等。不过，与其他行业比较，内地劳工成本上升的影响较为温和，原因是与贵重物料成本相比，内地含量占珠宝制品价值的比重较小。这些贵重物料主要是进口到内地作出口加工。
根据最近期的统计数字，2013年，香港是全球最大仿首饰出口地。2015年，仿首饰的出口总额为84亿港元，较2014年下跌3%。有别于贵重珠宝，很少仿首饰由本港生产，通常是来自其他原产地的转口货品，尤以中国内地为然，占本港2015年仿首饰总出口94%。
销售渠道
香港的珠宝业很大程度上是出口主导。分判制度是珠宝业的一大特色，由中小型厂家向大型生产商或本地珠宝零售商提供分判服务，例如模具制造、精密铸造、宝石镶嵌、抛光和电镀。通常只有配备先进自动化生产机器的大型厂商才会量产珠宝首饰。用作出口的珠宝产品一般附有买家的品牌名称或标志。有些珠宝生产商设立了海外办事处及店铺，以便推广促销。在网上展示产品是另一个日益盛行的趋势。
近年访港旅客增加，部分香港生产商亦把握机会拓展本地零售及分销业务。根据香港旅游发展局的调查，2014年，过夜旅客花费234亿港元购买珠宝，占整体购物消费17.1%；至于内地旅客，珠宝占整体购物消费的比重更高(18.5%)。此外，根据欧睿国际(Euromonitor International)，以2015年的奢侈珠宝及钟表的零售价值计算，香港排名第七。
少数香港珠宝生产商如谢瑞麟、周生生及周大福，透过特许经营及合作安排，把零售网络扩充到内地，并成功建立品牌形象。香港贸发局近期进行的调查显示，内地消费者购买中低档及中高档品牌时，都是以香港品牌为首选，其次才是内地及外国品牌。调查并发现，与内地品牌比较，香港品牌的溢价可以高达35.9%。
参加贸易展览会是香港公司推广产品、发掘出口机遇的有效方法，下表选录珠宝业部分重要展览会。此外，香港贸发局不时组织商贸访问团，率领港商考察特定市场，建立新业务关系。
行业趋势
珠宝制品越来越注重时尚款式，创新设计是提高产品档次的重要元素。为此，生产商必须增进冶金知识，采用新技术亦有助开发新颖设计。珠宝向来以高档市场为对象，现在亦更紧贴时尚潮流，例如以品牌首饰方式进行推销，藉此开拓年轻的中等收入人士市场。
最新技术发展让生产商能大量制作质素优良及价格具竞争力的珠宝。虽然香港珠宝业基本上仍属手工艺行业，不过一些规模较大的珠宝公司已经采用精密的自动化生产设备，把先进制作技术(例如电铸)与手工艺结合起来，藉此提升生产效率；在设计及生产过程中，亦采用电脑辅助设计/制造(CAD/CAM)系统、电脑数值控制(CNC)车床，以及3D打印机。香港生产商凭藉新技术，除可修正产品缺点外，亦可研发新物料以制作时尚首饰，还可提升产品设计的精确度。
一如其他行业，珠宝业亦有整合之势，在美国尤其显着。过去数十年，美国珠宝生产商及零售商的数目大幅下降。与此同时，小型零售商亦面对来自量贩商如沃尔玛(Wal-mart)、Target及Costco的激烈竞争，业务渐走下坡。这些量贩商在消费市场占有越来越大份额。以营业额计算，沃尔玛已成为美国数一数二的珠宝零售商。Research and Markets Ltd近期一项调查发现，在美国的高级珠宝消费者中，有20% 曾于这些量贩商购买珠宝。鉴于量贩商的议价能力通常高于供应商，预料香港出口商会面对出厂价格受压的情况，必须向买家提供更多增值服务以争取订单。
在市务推广及分销方面，一些香港珠宝商已经建立自家品牌或订立授权协议。本地珠宝生产商采用这种策略，能有效提升长远竞争力，不过亦须涉足分销活动。除了开设直销店外，近年发展迅速的网上商店亦值得留意，例如周生生及周大福均已展开网上销售业务，预料电子商贸在珠宝业的应用将日益广泛。长远而言，拓展网店业务是香港珠宝商推广及直销产品的新方向。
影响珠宝出口的一般贸易措施
现在，内地的贵金属生产与批发企业是通过上海黄金交易所，参照市场价格进行黄金批发交易。2004年，中国取消黄金首饰的生产、批发及零售许可证制度，并允许部分内地公司进口黄金首饰。2010年8月，中国宣布允许更多银行进口及出口黄金、向外资企业开放黄金贸易、增加上海黄金交易所的外资类会员数目，以及研究允许境外合格金锭供应商向上海黄金交易所提供金锭。
自2005年5月起，内地规定一般贸易项下的黄金及贵重物料首饰出口豁免增值税，但在进口环节征收的增值税则不获退税。2007年7月起，若干珍珠、宝石及贵金属的退税率由13%下调至5%。另一方面，2009年4月起，仿首饰的出口退税率则由5%提升至9%。
一般贸易项下的钻石(包括毛坯钻和未镶嵌成品钻)进出口，须于上海钻石交易所内的海关办理报关手续。直接从境外进口到交易所的钻石免征进口税、增值税及消费税；在交易所交易的钻石免征增值税。国内钻石进入上海钻石交易所可享受退税待遇，加工环节征收的税项在钻石出口时全额退回；从交易所出口到境外的钻石不获退税。通过上海钻石交易所销售到国内市场的钻石毋须缴付进口税，但须照章缴付增值税，成品钻税率为4%，毛坯钻免税。消费税在零售环节征收，税率为5%。
鉴于部分来自非洲的钻石可能通过非法途径出售，成为非洲国家内战或与邻国武装冲突的资金来源，惹人关注，世界钻石理事会(WDC)遂与若干参与国订立「金伯利进程」(Kimberley Process)发证计划，以监察从非洲冲突地区出口的毛坯钻去向。香港及中国内地都是金伯利进程的签署方，自2003年起实施发证计划。所有在香港经营未经加工钻石进口、出口、运载(包括运载过境和转运未经加工钻石)、买卖业务的人士，必须向工业贸易署登记；在出口及进口未经加工钻石前，必须领有由工贸署签发的金伯利证书
2008年7月，美国延长对缅甸的经济制裁，包括禁止几乎所有来自缅甸的进口货入境。另外，美国自2008年9月起禁止进口在缅甸开采的红宝石或翡翠，以及镶有该等缅甸宝石的珠宝。这项禁令适用于来自任何地方，镶有缅甸红宝石及/或翡翠的珠宝，香港及内地珠宝出口商务必留意。即使出口商处理的并非来自缅甸的红宝石、翡翠及以该等宝石制成的首饰，亦须采取措施，以免涉及受禁的缅甸产品贸易。
欧盟方面，环保及健康问题仍然是关注焦点。鉴于镍与皮肤接触后会令皮肤出现过敏反应，欧盟已禁止含镍的珠宝进口。这项措施为香港出口商带来良机，向欧盟提供以其他物料制造的特色珠宝；不过，其他供应商亦已适应上述规定，正迎头赶上。此外，含铅的仿首饰亦受美国消费品安全委员会规例的严格监管。
除了上述官方规例外，多个组织亦就多种珠宝物料发出认证，包括世界黄金协会(World Gold Council)、天然彩钻协会(Natural Colour Diamond Association)以及钻石贸易公司(Diamond Trading Company)。举例来说，坦桑石基金会(Tanzanite Foundation)制订了坦桑石等级制度。获取这些机构的认证是珠宝业的大势所趋，其认证准则料将成为日后的标准。
产品趋势
物料方面，白色金属仍是主流，不过有色宝石首饰也现复兴之势，需求有所增长。市场对黄金的需求亦见回升，而金饰的款式设计则日趋时尚。钛金属首饰轻巧坚硬，不会致敏，越来越受买家欢迎。
过去数年，购买珠宝的年轻消费者渐多，他们留意潮流，注重设计，多从杂志、电视或电影获取时装资讯，并深受影响。钻石珠宝商戴比尔斯(De Beers)指出，越来越多亚洲女性加入职场，她们是最大的珠宝买家。
产品潮流方面，珠宝设计越来越受时装潮流影响。消费者特别是女性喜欢以各种配饰展现个人风格，珠宝是其中一种。在奢侈品市场，风格温婉浪漫的珠宝料将大受欢迎。年轻女性喜爱适合日常穿戴的首饰，会以珠宝配衬牛仔裤，营造随意有型的混搭风格。
男士亦越来越留意时装潮流，对男用首饰需求渐增。「珠宝很女性化」的概念已不合时宜，男性消费者也明白珠宝可以富有阳刚气息。适当的饰品可以为整体打扮增添姿彩，是男士服饰不可或缺的部分。男性消费者会购买手镯、戒指和垂饰项链配衬服装，或戴上袖口扣及领带别针等男用首饰令外表更整洁光鲜。现时，男士珠宝制品款式种类不多，市场潜力庞大。
人造首饰正卷土重来。不少服装店推出新时装系列时，亦提供配衬的人造首饰。在这趋势下，风格典雅浪漫的水钻首饰料将成为买家首要采购目标。此外，预期主攻中低档市场的半宝石及有色水晶销路亦会理想。
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