香港理工大学国际酒店管理理学硕士学位课程旨在通过融合战略视角与务实实践，来培养学员在酒店行业中的管理知识和技能。通过接触边缘学科、进行问题识别、学习决策理论和实施管理应用，学员能够提高自身的行业实践能力、管理技能和研究水平。由于酒店业的全球性本质，香港理工大学国际酒店管理理学硕士课程聚焦国际，同时注重亚洲的酒店业大环境。
1、国际酒店管理入门工作坊
2、酒店和旅游业人力资源管理
3、酒店和旅游业市场营销管理
4、酒店和旅游业财务管理
5、研究方法
6、旅游业务战略管理
7、酒店设计
8、多元酒店管理
9、酒店收益管理
10、研究项目
11、文化旅游业
12、中国酒店和旅游业研究
13、全球旅游业趋势及问题
14、会展管理
15、酒店与旅游业技术创新
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